Weißwurst neu gedacht
Als amtierende Bayerische Weißwurstkönigin habe ich mir selbst schon viele Neuinterpretationen der Bayerischen Weißwurst ausgedacht: Weißwurstherzen, Weißwurstbrezen, Teamgeist – der Weißwurstfußballer, der mit einem BRATWURSTball spielt.
In der aktuellen Ausgabe der Allgemeinen Fleischerzeitung habe ich von den Weißwurstknödeln mit Senffüllung der Landmetzgerei Dobroschke gelesen. Eine richtig coole Idee!
Auf den ersten Blick denkt man vielleicht: Weißwurst in Knödelform? Darf man das überhaupt? Na klar darf man das! Denn Tradition lebt nicht davon, dass alles gemacht wird wie früher. Tradition lebt davon, dass engagierte Handwerker neue Ideen entwickeln und dabei die Wurzeln des Produkts respektieren.
Die Weißwurstknödel sind für mich ein tolles Beispiel, wie man ein traditionsreiches Produkt modern interpretieren kann. Sie machen neugierig, sorgen für Gesprächsstoff und zeigen gleichzeitig, wie vielseitig die Weißwurst sein kann. Und wie kreativ und modern das Metzgerhandwerk ist.
Als Bayerische Weißwurstkönigin freue ich mich über jeden Betrieb, der die Weißwurst mit Leidenschaft weiterdenkt und neue Genussmomente schafft.
Ich bin gespannt, welche Weißwurst-Kreationen ich während meiner Amtszeit noch entdecke.
New interpretation of Weißwurst
As Bavarian Weißwurst Queen, I’ve come up with own creative interpretations of Bavarian white sausage: Weißwurst hearts, Weißwurst pretzels, team spirit – the Weißwurst footballer playing with a BRATWURST ball.
I read about mustard-filled Weißwurst dumplings from the butcher shop Dobroschke in the latest edition of the ‘Allgemeine Fleischerzeitung’. A really cool idea!
At first you might think: Weißwurst in dumpling form? Is that allowed? Of course it is! Because tradition doesn’t thrive on everything being done exactly as it used to be. Tradition thrives on dedicated artisans developing new ideas whilst respecting the roots of the product.
For me, the white sausage dumplings are a great example of how a traditional product can be given a modern twist. They make curious, they provide a talking point and at the same time they show how versatile the white sausage can be. And they show how creative and modern the butcher craft is.
As the Bavarian White Sausage Queen, I’m delighted by every business that passionately reimagines the white sausage and creates new moments of enjoyment.
I’m excited to see which white sausage creations I am going to discover during my reign.