Perfektes Weihnachtsgeschenk

Von meiner Schwester und meinen Eltern habe ich zu Weihnachten einen Kochkurs geschenkt bekommen. Heute war ich dann bei diesem Kochkurs bei La Cocina in Hannover.

Dort haben wir verschiedenes Rindfleisch verkostet: Brisket, Hereford Rumpsteak, US-Rib-Eye, Bison-Rib-Eye und Wagyu-Rib-Eye.

Vom Iberico Schwein gab’s Presa.

Dazu haben wir gemeinsam verschiedene Beilagen zubereitet: Kräutersoße, Zucchini, Kartoffelspalten, Süßkartoffel-Püree, gebratene Champignons und Blattspinat.

Als Dessert gab’s dann eigens zubereitetes Tonkabohneneis und Schokokuchen auf Blaubeerspiegel. Spontan dazu dann auch noch Kaiserschmarrn, da unser Kochlehrer aus Österreich kam.

War ein super toller, lehrreicher Nachmittag und alles andere als langweilig, wie alle anderen Wochenenden in Hannover.

 

Perfect Christmas Present

I got from my sister and my parents as Christmas present a cooking class.

I have been there, at La Cocina in Hannover today.

We have been tasting different beef: Brisket, US-Rib-Eye, Buffalo-Rib-Eye and Wagyu-Rib-Eye. And of the Iberic pig we had Presa.

As sides we prepared: a sauce with herbs, zucchini, roasted potatoes, sweet potato puree, fried mushrooms and spinach.

For Dessert we had self-made ice-cream and a chocolate cake with blueberry sauce.

And since our teacher came from Austria, he made spontaneously Kaiserschmarrn (a traditional pancake).

It was a really good way to spend the afternoon, I have learned a lot.

Videodreh

Diese fünf Teller repräsentieren folgende  Handwerke: Müller, Konditor, Bäcker, Metzger und Brauer.

Für meinen Videodreh habe ich Unternehmen aus der Region ausgewählt und das jeweilige Handwerk zu vertreten:

Müller: Winkler Mühle, Gustenfelden

Konditor: Bäckerei-Konditorei Paul, Büchenbach

Bäcker: Bäckerei Menzel, Spalt

Metzger: Metzgerei Böbel, Rittersbach

Brauer: Stadtbrauerei Spalt, Spalt

Wofür ich genau das Video gedreht habe erfahrt ihr Mitte Dezember.

 

Video shoot

These five plates are representing the following crafts: miller,

confectioner, baker, butcher and brewer.

I chose for my video companies of the region to represent the craft:

miller: Winkler Mühle, Gustenfelden

confectioner: Bäckerei-Konditorei Paul, Büchenbach

baker: Bäckerei Menzel, Spalt

butcher: Metzgerei Böbel, Rittersbach

brewer: Stadtbrauerei Spalt, Spalt

You get to know in the middle of December for what I have filmed the videoclip.

#Fleischislife

Mein Lebensmotto und auch ein passendes Motto für einen Blog bei dem es um Fleisch und Wurst geht, findet ihr nicht?

Der Hashtag ist vor einigen Monaten im Hostel in Irland entstanden. Dort habe ich mich mit einem deutschen Zimmernachbarn über meine Ausbildung und das Studium unterhalten. Auf die Frage wie ich dazu kam ist mir im Verlauf der Unterhaltung „Fleischislife“ rausgerutscht, da mein Deutsch etwas „messed up“ war – kann schon mal passieren wenn man in drei Monaten fast kein Deutsch redet.

 

Fleischislife

My life motto and a perfect motto for my blog about meat and sausage, don’t you think?

I created this hashtag a few months ago in a hostel in Ireland, there I talked with a German about my apprenticeship and university. I got asked the question how I came to it and my answer was “Fleischislife”, because my German was a little bit messed up – I rarely spoke German in those three months.