Auf dem Weg nach Oldenburg zur Verleihung des DLG Young Talents Award haben wir bei einigen Betrieben vorbei geschaut:
- Metzgerei Leipold – Bad Berneck
- Spezi-Metzger – Wolsdorf
- Bartels Hoff – Anderten
- Wurstfabrikation Walter Buschmann – Twistringen
- Fleischerei Leggedör – Weener
Wieso genau diese Metzgereien?
- Hannes Maisel ist mit mir in der Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks. Der Besuch bei ihm war sehr spontan, deshalb habe ich ihn leider nicht angetroffen.
- Mit Alex Richter war ich vor einigen Jahren auf überbetrieblicher Ausbildung in Hildesheim. Auf dem Weg zurück vom Auswahlwettbewerb zur Nationalmannschaft haben wir ihn letztes Jahr schon besucht. Jetzt lag er auf dem Weg und wir mussten uns einfach seinen umgebauten Laden anschauen.
- Hannes Bartels absolviert ebenfalls bei der Fleischerei Carsten Scheller seine Ausbildung, dort habe ich ihn bei seinem Praktikum kennengelernt.
- Raphael Buschmann ist ebenfalls mit mir in der Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks. Mega spannend ist die ganz andere Ausrichtung: ein kleiner Laden sonst Verkauf an Schausteller u.ä. .
- Bei der Fleischerei Leggedör wollte ich mir den neuen Smart Store anschauen.
Immer wieder interessant hinter die Kulissen der einzelnen Betriebe anzuschauen und deren Produkte zu Probieren.
Herzlichen Dank, dass Ihr euch alle Zeit genommen habt.
Travelling educates
We have visited several butcher shops on our way to DLG Young Talents Award in Oldenburg:
- Metzgerei Leipold – Bad Berneck
- Spezi-Metzger – Wolsdorf
- Bartels Hoff – Anderten
- Wurstfabrikation Walter Buschmann – Twistringen
- Fleischerei Leggedör – Weener
Why those butcher shops?
- Hannes Maisel is member of the German national team of craft butchers. The visit at his shop was very spontaneous therefore he unfortunately was not at home.
- Alex Richter has been at an vocational training in Hildesheim a few years ago. There I met him. We have visited him last year on our way back from the selection process of the German national team of craft butchers. We had to see now his new shop.
- Hannes Bartels is serving his apprenticeship at the butcher shop Scheller. I got to know him at his internship there.
- Raphael Buschmann is member of the German national team of craft butchers as well. The different business focus is really interesting: a small shop and further selling to the exhibitor trade
- At the Fleischerei Leggedör I wanted to see their new Smart Store.
Always interesting to have a look behind the scenes and taste their products.
Thank you very much for your time.