Hier das Rezept damit Ihr auch wisst wie man den leckersten Bierlikör mit Bratwurstgewürzen herstellt:
500ml dunkles Spalter Bier
200g Zucker
Abrieb 1 Zitrone
1 Stück Ingwer
1 Messerspitze Vanille
5 schwarze Pfefferkörner
3 Pimentkörner
1 Zimtstange
1 Teelöffel Majoran
60ml Honig
310ml brauner Rum
Zuerst kocht Ihr das Bier mit dem Zucker auf. Ich habe Spalter Bier verwendet, Ihr könnt aber natürlich auch ein anderes dunkles Bier eurer Wahl verwenden.
Anschließend wird folgendes hinzugefügt: Zitronenabrieb, Ingwer, Vanille, Pfefferkörner, Pimentkörner, Zimtstange, Majoran.
Alles zusammen wird nur für circa 30 Minutenkräftig gekocht, bis eine dickflüssige Masse übrig bleibt – je nach Herd kürzer oder länger.
Nachdem die Masse auf 40°C abgekühlt ist wird der Honig untergerührt. Der Rum wird dann mit dem vollständig abgekühlten Gemisch vermischt.
Den Likör in ein verschlossenes Gefäß füllen und mindestens 3 Tage ziehen lassen – Gewürze absieben, Etikett gestalten, genießen!
Viel Spaß beim ausprobieren des Rezepts und falls Ihr Abwandlungen vornehmt würde ich mich freuen, wenn Ihr mir diese mitteilt 😊
Beer liquor
The recipe for the best beer liquor with Bratwurst spices here:
500ml dark Spalter beer
200g sugar
Lemon zest of 1 lemon
1 piece of ginger
1 pinch of vanilla
5 black peppercorns
3 allspice corns
1 cinnamon stick
1 teaspoon marjoram
60ml honey
310ml brown rum
First, you bring beer and sugar to the boil. I have used a dark beer form the brewery of Spalt, but you can use every other dark beer you like too.
Now you add: lemon zest, ginger, vanilla, peppercorns, allspice corns, cinnamon stick and marjoram.
Depending on your stove you let it boil now for about 30 minutes until it’s thickening and getting sticky.
Let it cool down and add the honey at 40°C. After it’s completely cold you stir the rum in.
Fill the liquor now in a bottle and let it sit with all the ingredients for at least 3 days – sieve, design your label and enjoy it!
Have fun trying out my recipe and tell me if you changed some ingredients 😊