Diese Woche hatten wir in der Fleischerei Scheller einen Praktikanten. Das hat mich dazu inspiriert mal ein neues Format bei meinen Beiträgen zu erstellen. Ein Interview gab es bisher noch nie. Hannes war heute mein erster Interviewpartner.
Er hat uns sowohl in der Produktion als auch in der Küche tatkräftig unterstützt.
Hannes ist 15 Jahre alt, wohnt in Nienburg – Anderten und besucht derzeit die Oberschule. Dort hat er den Zweig Ernährung gewählt. Seine Eltern halten Schweine und haben einen eigenen Hofladen.
Warum hast du dich für ein Praktikum in der Fleischerei Scheller entschieden? Meine Eltern haben dort ein Wurstseminar besucht. Das hat Ihnen sehr gefallen. Ich war dann im Frühjahr bei einem Schulpraktikum dort und jetzt noch einmal in den Sommerferien, um mir alles genauer anzuschauen.
Was ist deine Lieblingswurst? Ich esse gerne Wiener, Bratwurst, Weißwurst und Finocchio.
Wie bist du auf den Berufswunsch gekommen? Ich wollte schon immer Fleischer werden. Ich habe da einfach Bock drauf. Kurzzeitig habe ich überlegt eine Ausbildung zum Koch zu machen, aber Fleischer passt einfach besser. In der Schule habe ich den Zweig Ernährung gewählt. Wenn wir dort etwas mit Fleisch kochen, gefällt es mir wesentlich besser, als Gemüse zu schneiden.
Was gefällt dir am Beruf des Fleischers? Alles!
Was gefällt dir nicht so? Das frühe Aufstehen und lange stehen. Da gewöhnt man sich aber bestimmt daran.
Welche Aufgaben haben dir in der Praktikumswoche am Besten gefallen? Mir haben alle Aufgaben in der Produktion gefallen, abgesehen vom Mirabellen entsteinen.
Was hat dich am meisten überrascht? Mich hat am meisten überrascht, dass man auch Bestellungen für die Kunden vorbereiten muss. Und wie viel Verantwortung man hat.
Was würdest du dir für ein nächstes Praktikum wünschen? Ich würde mir wünschen mehr beim Zerlegen mithelfen zu dürfen statt nur das Fleisch zu vakuumieren.
Wie sieht dein Plan nach dem Schulabschluss nächstes Jahr aus? Für mich steht fest, dass ich eine Lehre zum Fleischer beginnen würde.
Vielen Dank Hannes für das Interview. Freut mich, dass du mitgemacht hast.
Ein Praktikant ist, die Chance für uns Metzger die Freude an unserem Beruf zu vermitteln. Den Zauber des Handwerks zu verbreiten. Zu zeigen was wir alles machen, dass es immer viel zu tun gibt. Nie eintönig wird. Die Aufgaben abwechslungsreich sind. Das Metzgerhandwerk hat viel zu bieten.
#Fleischislife ist euer Lebensmotto?! Dann zeigt es! Erzählt mit Begeisterung von euerem Beruf und zieht eure Mitmenschen in den Bann des Metzgerhandwerks.
Internship at the butcher shop
We had an intern at the butcher shop Scheller this week. This inspired me to create a new format at my blog. I have never interviewed somebody. Hannes was my first interview partner today.
He spent this week helping us at the production and in the kitchen.
He is 15 years old, lives in Nienburg – Anderten and attends secondary school. There he chose the focus nutrition. His parents keep pigs and run their own farm shop.
Why did you choose the butcher shop Scheller for your internship? My parents where there for a sausage class. They liked it very much. So, I spent my one-week school internship at this butcher shop. Now another week, to get to know everything better.
What’s your favourite sausage? I like `Wiener´, `Bratwurst´, `Weißwurst´and Finocchio.
How did you get the career aspiration? I have always wanted to be a butcher. That’s my thing. I considered to serve an apprenticeship to get a chef short-term, but butcher is better for me. I chose the focus nutrition at school. If we cook a meal with meat there it’s more fun, than cutting vegetables.
What do you like about the profession of being a butcher? Everything!
What don’t you like? Getting up early and walking so much during the day. But I guess you get used to this.
Which tasks did you like most during your internship? I liked all tasks at the production, apart from stoning yellow plums.
What did you surprise? I was surprised about preparing orders for customers. I thought it’s not part of working at the production. And the responsibility you have due to working at the production.
What’s your wish for the next internship? I would love to help more when you disassemble the pig. Not only vacuuming meat.
What’s your plan as soon as you finish school next year? I am sure, I want to serve an apprenticeship to be a butcher.
Thank you very much Hannes for the interview. I am glad you participated.
Having an intern is our chance to communicate the pleasure we have, working at a butcher shop. Spreading the magic of artisan craft. To show we have lots of different jobs to do. There is always something to do. It never gets boring. The tasks are varied. The butcher craft has much to offer.
#Fleischislife is your life motto?! Then show it! Speak with enthusiasm about your profession and cast the public in the spell of the butcher craft.